آنفولانزا، یک بیماری تنفسی مسری است که توسط ویروس‌های آنفولانزا ایجاد می‌شود. در حالی که واکسیناسیون یک استراتژی اصلی پیشگیری است، شواهد نوظهور نشان می‌دهد که تغذیه نقش حیاتی در تقویت پاسخ ایمنی و احتمالاً کاهش شدت عفونت‌های آنفولانزا ایفا می‌کند.

تغذیه مناسب برای حفظ یک سیستم ایمنی قوی ضروری است. یک رژیم غذایی متعادل که حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی باشد، می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر توانایی بدن ما در مقابله با عفونت‌ها، از جمله آنفولانزا، داشته باشد. مواد مغذی مانند ویتامین‌های آ، د،  سی، ای و همچنین زینک و سلنیوم به عنوان مواد حیاتی برای عملکرد ایمنی شناخته شده‌اند. به عنوان مثال، ویتامین سی به خاطر نقش خود در افزایش تولید گلبول‌های سفید که برای مبارزه با عفونت‌ها ضروری هستند، معروف است. غذاهای غنی از ویتامین سی شامل مرکبات، توت‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی می‌شوند.

ویتامین د، که به عنوان "ویتامین آفتاب" نیز شناخته می‌شود، یکی دیگر از مواد مغذی ضروری است که می‌تواند پاسخ ایمنی را تنظیم کند. تحقیقات نشان می‌دهند که سطوح کافی ویتامین د می‌تواند خطر عفونت‌های تنفسی، از جمله آنفولانزا، را کاهش دهد. از آنجا که ویتامین د می‌تواند از طریق تابش آفتاب در پوست سنتز شود، همچنین مهم است که منابع غذایی آن را در نظر بگیریم، از جمله ماهی‌های چرب، محصولات لبنی غنی‌شده و زرده تخم‌مرغ، به ویژه در ماه‌هایی که نور خورشید محدود است.

زینک، یک ماده معدنی کمیاب که نقش حیاتی در عملکرد ایمنی دارد، همچنین می‌تواند بر اثربخشی دفاع بدن در برابر آنفولانزا تأثیر بگذارد. کمبود زینک با افزایش حساسیت به عفونت‌ها مرتبط است، زیرا برای توسعه و عملکرد سلول‌های ایمنی ضروری است. غذاهای غنی از زینک شامل گوشت، غذاهای دریایی، حبوبات، دانه‌ها، آجیل و غلات کامل هستند.

علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها، که در میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات تلخ یافت می‌شوند، می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در طول عفونت‌های آنفولانزا کمک کنند. این ترکیبات همچنین ممکن است با بهبود فعالیت سلول‌های ایمنی، پاسخ ایمنی را تقویت نمایند.

مهم است که توجه داشته باشیم که هرچند تغذیه می‌تواند به حمایت از عملکرد ایمنی کمک کند، اما جایگزینی برای واکسیناسیون و دیگر تدابیر پیشگیرانه نیست. حفظ یک رژیم غذایی مستمر و متعادل در طول فصل آنفولانزا می‌تواند پایه‌ای برای بهبود ایمنی ایجاد کند و خطر بیماری‌های شدید را کاهش دهد.

در نتیجه، تغذیه نقش مهمی در تأثیرگذاری بر پاسخ ایمنی به آنفولانزا ایفا می‌کند. یک رژیم غذایی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری می‌تواند توانایی بدن در دفع عفونت‌ها و کاهش شدت علائم را تقویت کند. اولویت دادن به غذاهای مغذی می‌تواند استراتژی مؤثری در مبارزه با آنفولانزا باشد و اهمیت رویکردهای جامع به سلامت در پیشگیری از عفونت‌های تنفسی را برجسته کند./ف.نوروزی فرد

"صبا خطاپوش" کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی